自己要吃的麵自己做

油麵	材料	%	重量
1	水	33	330
2	鹽	1	10
3	鹼水	0.3	3
4	中粉	100	1000
5	沙拉油	10	100
	合計	144.3	1443

1,2,3,4,5 打成糰, 用壓延機壓到光亮, 分成幾個小糰再壓, 因為麵糰很乾, 這樣比較好壓。再用機器壓成麵條。



沒有機器怎麼辦, 只好靠雙手和菜刀了, 會很難做, 麵圖實在太硬了。